Lebensmittel & Getränke

In der Herstellung von Erfrischungsgetränken ist das gleichmäßige Vermischen von Zuckersirupen, Konzentraten, Säuren und Kohlensäure entscheidend für Geschmack und Produktqualität. FUNDAMIX® Mischer ermöglichen eine effiziente Homogenisierung ohne Wirbelbildung oder Lufteintrag, wodurch CO₂ erhalten bleibt und unerwünschte Schaumbildung vermieden wird. Das vibrationsbasierte Design sorgt für eine gleichmäßige Durchmischung auch in Hochgeschwindigkeits-Abfüllanlagen und unterstützt hygienischen Betrieb sowie einfache Reinigung.

Alkoholische Getränke wie Spirituosen, Liköre und Fertig-Cocktails erfordern präzises Mischen von Wasser, Ethanol, Aromen und Farbstoffen. FUNDAMIX® bietet schonendes, gleichmäßiges Mischen ohne rotierende Komponenten und verhindert so Oxidation oder Qualitätsverluste. Das System gewährleistet eine hohe Reproduzierbarkeit von Charge zu Charge und kann sowohl in handwerkliche als auch in industrielle Produktionslinien mit CIP/SIP-Integration eingebunden werden.

Die Aufrechterhaltung der Homogenität von Milch während der Verarbeitung ist entscheidend, um Fettabscheidung zu verhindern und eine gleichmäßige Verteilung von Nährstoffen und Zusatzstoffen sicherzustellen. FUNDAMIX® sorgt für schonende, aber effektive Agitation ohne Scherbelastung und ist damit ideal für den Milchumschlag bei Pasteurisierung, Anreicherung und Formulierungsprozessen. Das vollständig geschlossene Design und die CIP/SIP-Kompatibilität gewährleisten die Einhaltung höchster Hygienestandards während der gesamten Produktion.

Beim Brauen erfordern Vorfermentationsschritte wie das Hydratisieren von Malzextrakt, die Dispersion von Hopfen und die Aktivierung von Hefe präzises Mischen, um eine gleichmäßige Fermentation zu unterstützen. FUNDAMIX® bietet kontrollierte axiale Durchmischung, die alle Zutaten gleichmäßig verteilt und Hotspots oder Sedimentation verhindert. Das System ermöglicht eine schnelle und reproduzierbare Einarbeitung der Zutaten und erhält gleichzeitig Aromastoffe und Hefevitalität.

Kontrollierte Karbonisierung ist entscheidend für Geschmack, Mundgefühl und Haltbarkeit vieler Getränke. FUNDAMIX® ermöglicht eine optimierte Gasdispersion durch spezielle Mischplatten, die CO₂ in einem feinen, gleichmäßigen Muster einbringen. Dadurch wird Schaumbildung reduziert, die Sättigungseffizienz erhöht und eine bessere Kontrolle des gelösten Gasgehalts während der Produktion gewährleistet.

Die Zugabe von Pulvern oder Flüssigkonzentraten zu Lebensmitteln und Getränken erfordert präzises Mischen, um Klumpenbildung, Schichtung oder Überverarbeitung zu vermeiden. FUNDAMIX® erzeugt gleichmäßige Turbulenz im gesamten Behälter ohne Wirbelbildung und sorgt so für eine homogene Verteilung von Aromastoffen, Mikronährstoffen, Farbstoffen und Stabilisatoren. Dies führt zu höherer Produktkonsistenz, saubereren Chargen und reduzierter Formulierungszeit.