Пищевые продукты и напитки

В производстве безалкогольных напитков необходимо стабильное смешивание сахарных сиропов, концентратов, кислот и углекислоты для сохранения вкуса и качества продукции. Мешалки FUNDAMIX® обеспечивают эффективную гомогенизацию без образования вихрей и захвата воздуха, что помогает сохранить уровень CO₂ и избежать нежелательного вспенивания. Вибрационный принцип работы гарантирует равномерное перемешивание даже в условиях высокоскоростного розлива, поддерживая гигиеничную эксплуатацию и лёгкую очистку.

Алкогольные напитки, такие как спирты, ликёры и готовые коктейли, требуют точного смешивания воды, этанола, ароматизаторов и красителей. FUNDAMIX® обеспечивает мягкое и равномерное смешивание без вращающихся элементов, предотвращая окисление продукта и потерю качества. Система гарантирует высокую воспроизводимость от партии к партии и может быть интегрирована как в ремесленные, так и в промышленные производственные линии с поддержкой CIP/SIP.

Поддержание однородности молока в процессе переработки имеет решающее значение для предотвращения отделения жира и обеспечения равномерного распределения питательных веществ и добавок. FUNDAMIX® обеспечивает мягкое, но эффективное перемешивание без сдвиговых нагрузок, что делает его идеальным для работы с молоком при пастеризации, обогащении и формулировании. Полностью закрытая конструкция и совместимость с процедурами CIP/SIP гарантируют соблюдение гигиенических норм на всех стадиях производства.

В пивоварении этапы до ферментации, такие как гидратация солодового экстракта, диспергирование хмеля и активация дрожжей, требуют точного перемешивания для обеспечения стабильной ферментации. FUNDAMIX® обеспечивает контролируемое аксиальное перемешивание, равномерно распределяя все ингредиенты и устраняя зоны перегрева и осаждения. Система позволяет быстро и воспроизводимо вводить ингредиенты, сохраняя при этом вкусовые соединения и жизнеспособность дрожжей.

Контролируемая карбонизация имеет решающее значение для вкуса, текстуры и стабильности хранения многих напитков. FUNDAMIX® обеспечивает оптимизированное диспергирование газа с помощью специальных смешивающих пластин, которые вводят CO₂ в тонком и равномерном виде. Это снижает пенообразование, повышает эффективность насыщения и позволяет лучше контролировать уровень растворённого газа в процессе производства.

Добавление порошков или жидких концентратов в продукты питания и напитки требует точного перемешивания, чтобы избежать образования комков, расслоения или избыточной обработки. FUNDAMIX® создаёт равномерную турбулентность во всём сосуде без образования воронки, обеспечивая равномерное распределение ароматизаторов, микронутриентов, красителей и стабилизаторов. Это обеспечивает лучшую консистентность продукта, более чистые партии и сокращение времени приготовления формулы.