Alimentos y nutrientes

La producción de ácidos grasos implica la hidrogenación de aceites comestibles utilizando catalizadores sólidos como níquel de Raney o Pd-sobre-carbón. Los sistemas de filtración se emplean para eliminar estos catalizadores tras la reacción, mejorando la calidad del producto y permitiendo la reutilización de los catalizadores. Su diseño cerrado evita la exposición del operador a sólidos inflamables o pirofóricos, mientras que la filtración del volumen residual permite procesar lotes completos con un retardo mínimo. Al eliminar las etapas de pre-recubrimiento y simplificar la descarga de torta, los sistemas FUNDABAC® aumentan la productividad y reducen los residuos en plantas de ácidos grasos de todo el mundo.

La lactosa es un subproducto de la fabricación de lácteos y se utiliza ampliamente en las industrias farmacéutica y alimentaria. Durante su purificación, el jarabe de lactosa debe clarificarse tras el tratamiento con cal y carbón activado. Los filtros DrM son ideales para esta etapa de pulido, ya que ofrecen operación en sistema cerrado, lavado opcional de torta y descarga en seco de los residuos de ayuda filtrante. Sin necesidad de pre-recubrimiento y con altas tasas de filtración, garantizan la producción constante de lactosa de grado farmacéutico, reduciendo al mismo tiempo pérdidas de producto y generación de residuos.

La filtración desempeña un papel fundamental en la refinación del azúcar y la producción de edulcorantes de alta pureza como glucosa, fructosa o extractos de stevia. Los filtros FUNDABAC® se utilizan en etapas de pulido para eliminar partículas insolubles, agentes de decoloración e impurezas después de tratamientos con resinas de intercambio iónico o carbón activado. Su diseño cerrado e higiénico garantiza el cumplimiento de normativas alimentarias, mientras que la descarga en lodo o en torta seca permite adaptarse a distintas configuraciones de proceso. La escalabilidad y el rendimiento constante hacen que el sistema sea adecuado tanto para edulcorantes estándar como especiales.

En la refinación de aceites vegetales, la filtración se emplea para eliminar tierras decolorantes, catalizadores e impurezas finas tras procesos de endurecimiento, desgomado, neutralización o invernado. Los sistemas de filtración se usan habitualmente en etapas de hidrogenación para separar catalizadores sólidos y obtener un aceite más limpio para los pasos posteriores. El diseño cerrado del filtro mejora la seguridad, reduce el riesgo de incendio y permite recuperar catalizadores costosos. Con operación automática, opciones de retrolavado y modos de descarga flexibles, los sistemas FUNDABAC® optimizan las operaciones en el procesamiento de aceites comestibles y la producción de grasas especiales.

La extracción de pectina a partir de cáscara de cítricos produce una solución acuosa de pectina que debe clarificarse de residuos vegetales fibrosos antes de concentrarla en un polvo de grado alimentario. Los filtros FUNDABAC® separan estas impurezas en una sola etapa cerrada, con descarga en torta seca o en lodo según los requisitos del proceso y un mínimo de residuos para eliminar. El diseño cerrado e higiénico y la compatibilidad con CIP/SIP respaldan los estándares de producción de grado alimentario manteniendo un bajo mantenimiento. El mismo principio de filtración se extiende a otros procesos de aditivos alimentarios, desde emulsionantes hasta estabilizantes, siempre que deban separarse sólidos finos de una fase líquida.

La levadura nutricional, los extractos de levadura y las proteínas unicelulares se producen por fermentación y después se separan del caldo de fermentación agotado antes del secado o de su procesamiento posterior. Los filtros FUNDABAC® y STERIBAC clarifican este caldo en una sola etapa cerrada, aislando las células de levadura y protegiendo la pureza del producto frente a la contaminación. El diseño higiénico de STERIBAC, con superficies lisas y compatibilidad CIP/SIP, cumple los estándares sanitarios exigidos en la producción de levadura de grado alimentario. La descarga de torta seca y la ausencia de piezas móviles mantienen cambios de producto rápidos y bajos costes de mantenimiento.